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家二郎@高円寺

何とか今年も作った。
食材は例年とほぼ変わらず。

麺は沖縄そば。
豚は肩ロース(煮豚用)。
げんこつは4本2kg。
背脂(ラード)も抜かりない。
肝心のもやしは、4kg用意した。


今年の仕込みは、口だけ出して
あまり手を出さないようにした。



見た目はだいぶ似てるけど、
味の方は「家二郎」と言えるかどうか...
昨年よりまろやかな出来。
タレが甘めなのは相変わらず。
醤油の銘柄にこだわる必要がありそう。

好評を戴ける程度には食える味だったようで。

明日も、ミサ後にちょっと出せそう
| ないと | 23:59 | comments(2) | - | pookmark |
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Comment
うまそう!
Posted by: 黒ぶちメガネ |at: 2010/05/02 12:34 AM
お疲れ様。
美味かったです♪

来年参加できたら、化調無しで食べてみたいw
Posted by: |at: 2010/05/02 12:51 AM








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